O projeto visa colaborar com ampliação da escala de produção de produtos com valor agregado e acesso aos mercados em busca da viabilidade econômica da Central do Cerrado. O projeto prevê o desenvolvimento de uma linha de óleos gourmet (pequi, babaçu, macaúba e buriti) e de mix de castanhas (baru, caju, Brasil) com passas (banana, uva) que serão comercializados com a marca Central do Cerrado. Prevê ainda a adequação sanitária da CC para o beneficiamento e fracionamento de produtos, bem como para o serviço de lanches ecossociais. No campo da comercialização prevê o fortalecimento das estratégias das seguintes áreas de atuação: a) brindes, cestas e artesanatos ecossociais; b) lanches e coquetéis; c) vendas para restaurantes, lojas de produtos naturais, empórios, etc